Au mois de mai, c’est la clôture du txotx (saison du cidre) et le début de la consommation du cidre en bouteille. Pour faire découvrir les caractéristiques du cidre de l’année, les producteurs et les associations professionnelles organisent les Journées du Cidre dans plusieurs localités de Gipuzkoa.
À Irun elle a lieu dans l’après-midi du deuxième samedi de mai. Producteurs et associations professionnelles montent leurs stands sur la Place Urdanibia. À l’occasion de cet événement, pour un prix modique, vous pourrez goûter tous les cidres exposés et revêtir le foulard à carreaux bleus emblème de nos fermiers.